日本-坐渔庄情报
鲷,是一种味道,也是一种文化!

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有人曾注意过在日本为什么常以「鲷」庆生吗?
鲷的日语为 Tai,和庆祝(Omedetai)的尾音发音一样,所以鲷在日本人心目中代表了「欢乐」。而「鲷」,宽阔的头,高耸的鳍,样子极像穿了盔甲的日本武士,于是在江户时代日本人便把鲷鱼比喻成了武士精神的象征。俳文集《鹑衣》中就有“花属樱,人乃武士,柱乃桧木,鱼乃鲷”的说法。
然而,另一说法是日本很多人都供奉的七福神之一—惠比寿手里。常常抱着一条大鲷鱼,传说祂是天神的儿子,最擅长钓鲷,鲷鱼是惠比寿赐予人类的食物,吃鲷鱼能来带吉祥与平安。衪又专门庇佑渔民出海安全及商人生意兴旺,是个财神,故深受日本人喜爱。
而鲷也具有新生的意义!因为牠们春季开始当鲷鱼出现,意味意寒冬过去,万物重生,所以日本人习惯在生日吃鲷鱼饭,亲朋戚友添丁,又会送上烤鲷祝贺,而真鲷胸鳍前段的肩胛骨形似小鲷鱼,也被称为“鲷中鲷”。据说可以给吃到的人带来好运,因此这也是吃鲷的小小趣味呢!
而在ABBA坐渔庄更能吃到伊豆最著名也是鲷中的最高级品种「金目鲷」,盛产于冬季的12月至次年的2、3月份,这段时间不妨前来尝尝鲜,享受一下日本充满传奇的珍馐美味!
 
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